Méthodologie

D'où viennent les données

Les fiches affichées sur ce site proviennent de Google Places, collectées par une collecte automatisée (Apify). Nom, adresse, horaires, note, avis et services affichés sont ceux publiés par chaque établissement sur son profil Google — ce site ne les invente ni ne les vérifie sur place.

Il référence actuellement 226 établissements, répartis sur 3 communes. Dernière vérification des données : 29 juillet 2026.

Le périmètre couvert

Communes actuellement présentes : La Riche, Saint-Cyr-sur-Loire, Tours.

Ce site ne prétend pas lister l'intégralité des pizzerias de la zone : seuls les établissements identifiés par la collecte Google Places y figurent, et le périmètre couvert évolue à mesure que la collecte progresse.

Cet inventaire n’est pas exhaustif, et c’est une réserve à prendre au sérieux : la collecte de données a été interrompue avant d’avoir épuisé sa recherche. Tours compte donc davantage d’établissements que les 226 référencés ici, dans une proportion que nous ne connaissons pas. Ce qui est présenté est vérifié ; ce n’est simplement pas tout. Géographiquement, la collecte couvre la commune de Tours, où se trouvent 223 des 226 adresses référencées, et déborde sur deux communes voisines seulement — La Riche (2 adresses) et Saint-Cyr-sur-Loire (1). Le reste de Tours Métropole Val de Loire n’y figure pas : Joué-lès-Tours, Saint-Pierre-des-Corps, Saint-Avertin, Chambray-lès-Tours et La Ville-aux-Dames, entre autres, sont absentes. Compléter l’un comme l’autre demande une nouvelle passe de collecte, commune par commune.

Comment le classement est calculé

Pizzeria Tours classe ses pizzerias d'après la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés.

Une note obtenue sur très peu d'avis n'est pas comparable à une note très proche obtenue sur un grand nombre d'avis : sans correction, la première passerait devant la seconde alors qu'elle repose sur une preuve bien plus mince. Le classement applique donc une moyenne bayésienne, qui pondère la note par son volume d'avis :

(v / (v + m)) · R + (m / (v + m)) · C

où R est la note de l'établissement, v son nombre d'avis, C la note moyenne du site (actuellement 4,24/5) et m un seuil de confiance fixé à 50 avis : plus un établissement a d'avis, plus sa propre note pèse ; en dessous de ce seuil, sa note est ramenée vers la moyenne du site.

Exemple réel, sur ce site : Sushi Time (Tours) est actuellement noté 4,90 sur 1 174 avis — un volume déjà supérieur au seuil de confiance, donc un score pondéré de 4,87/5 : très proche de sa note brute, mais tout de même légèrement ramené vers la moyenne du site, comme le veut la formule ci-dessus.

Ce que ce site ne fait pas

• Personne ne goûte les pizzas, personne ne visite les établissements : la note et les avis viennent uniquement de Google.
• L'ordre du classement s'appuie sur la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés. Un petit nombre d'établissements peuvent en plus être mis en avant éditorialement (badge « Top » en tête de classement).
• Aucun établissement ne paie pour être référencé (inclus dans cet annuaire) sur ce site : l'inclusion vient uniquement de la collecte Google Places.
• Ce site n'est pas rédigé par un jury ou par des experts culinaires.

Deux chiffres à ne pas confondre

174 855 avis Google cumulés : la somme des compteurs affichés sur la fiche Google Maps de chaque établissement référencé.

4 023 textes d'avis conservés et affichés sur les fiches (jusqu'à 20 par établissement) : ce nombre est nécessairement bien inférieur au précédent, et ne représente pas un total exhaustif de tous les avis existant sur Google.

Faire corriger une fiche

Vous tenez un établissement référencé ici et une information est inexacte, obsolète, ou vous souhaitez son retrait : contactez-nous. Les données provenant de Google Places, une correction durable passe aussi par la mise à jour de la fiche sur Google elle-même.

Qui édite ce site

Les textes de ce site sont rédigés et les données vérifiées par Solène Charrier. Son rôle se limite à cela : écrire les pages du site et s'assurer que les chiffres affichés reflètent bien les données collectées. Pour toute question, écrire à solene@pizzeria-tours.fr.